I prodotti DOP (Denominazione di Origine Protetta) sono eccellenze agroalimentari strettamente legate a un territorio. Tutte le fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione avvengono nell’area d’origine, secondo regole rigorose che ne garantiscono qualità e autenticità.
Il Pecorino Romano vanta origini lontane nel tempo: nei palazzi imperiali Romani era considerato il giusto condimento durante i banchetti mentre le sue capacità nutritive e di lunga conservazione ne faceva un alimento base delle razioni durante i viaggi delle legioni romane. Questo formaggio ridava forza e vigore ai soldati stanchi e oggi sappiamo perché: il Pecorino Romano è una iniezione di energia e anche di facile digestione. Prodotto esclusivamente da latte di pecore allevate nei pascoli na...
Reg. CE n. 1107/96 (GUCE L 148 del 21/6/96)
Nel 2002 prodotte 32.003 tonnellate di prodotto certificato (dati consorzio).
La produzione del Pecorino Romano avviene nell'intero territorio delle regioni Lazio e Sardegna e della provincia di Grosseto in Toscana.
Distretto biologico di Montecucco
Distretto Biologico della Maremma Toscana
Bio-distretto Colline della Pia
La mappa interattiva mostra l'area geografica associata a questo prodotto.
