I prodotti DOP (Denominazione di Origine Protetta) sono eccellenze agroalimentari strettamente legate a un territorio. Tutte le fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione avvengono nell’area d’origine, secondo regole rigorose che ne garantiscono qualità e autenticità.
La "Cinta Senese" è la denominazione di origine protetta riservata alle carni, a tutte le porzioni edibili, ottenuta da animali allevati in Toscana, conformemente al disciplinare, allo stato brado/semi brado di suini di pura razza cinta senese. Si produce in tutta la Toscana fino ai 1200 msl, territorio che si distingue per i suoi boschi misti ricchi di specie quercine, idonee alla produzione della ghianda e per i suoi terreni seminativi marginali. Questi pascoli, spesso poveri ed argillosi, son...
REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) N. 217/2012 DELLA COMMISSIONE del 13 marzo 2012 recante iscrizione di una denominazione nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette [Cinta Senese (DOP)]
Territorio amministrativo della Regione Toscana fino all’altitudine di 1.200 metri s.l.m.
Distretto biologico di Montecucco
Distretto Biologico della Maremma Toscana
Bio-distretto Colline della Pia
Distretto Rurale e Biologico della Val di Cecina
La mappa interattiva mostra l'area geografica associata a questo prodotto.
