Consorzio di Promozione e Tutela del Pane Toscano a Lievitazione Naturale
Via Vittorio Veneto, 21
57100 - Livorno (LI)
393/6859013
http://www.panetoscano.net/il_pane.html
I prodotti DOP (Denominazione di Origine Protetta) sono eccellenze agroalimentari strettamente legate a un territorio. Tutte le fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione avvengono nell’area d’origine, secondo regole rigorose che ne garantiscono qualità e autenticità.
Il grano è sempre stato presente nella mensa Toscana come elemento base dell'alimentazione di tutti i ceti sociali, tanto che gli stessi statuti comunali contengono notizie interessanti circa la produzione, la macinazione e la distribuzione della farina e del pane, che si tramandano dall' XI fino al XVII secolo. La panificazione assumeva un aspetto rilevante, tanto che per essa erano previste norme ben precise da seguire, che si ripercuotevano nell'organizzazione sociale e nella vita quotidiana ...
REGOLAMENTO DI ESECUZIONE (UE) 2016/303 DELLA COMMISSIONE dal 1° marzo 2016 recante iscrizione di una denominazione nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette [Pane Toscano (DOP)]
La zona di produzione del Pane Toscano DOP comprende tutto il territorio della Regione Toscana.
Distretto biologico di Montecucco
Distretto Biologico della Maremma Toscana
Bio-distretto Colline della Pia
Distretto Rurale e Biologico della Val di Cecina
La mappa interattiva mostra l'area geografica associata a questo prodotto.